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トマトの保存方法TOP > ドライトマトにして保存 > 完干しミニトマト

完干しミニトマトの作り方について

 
用意するもの
◎バット(日干しに使えるような入れ物)、キッチンペーパー、ミニトマト


@ ミニトマトは縦半分に切る。へたはもちろんとります。

A 切り口を上にしてキッチンペーパーを敷いたバットに並べる。
  この時、を少しふると乾燥しやすいような気がします。下味もついて良いかも

B 天日に干します。ときどきひっくり返す。からからになるまでひたすら干す。
  晴れ具合や、温度によって完成までの時間はまちまち。真夏の晴天なら2日くらい。
  

種は取り除いた方が早く乾きます。
しかししかし!私はトマトは大好きなので取り除きません。
がんばって干し続けます!

出来上がったドライトマトは、熱湯をかけて15分くらい(?)で戻ります。
パスタのソースや、あんかけ焼きそばのあんにしたりが オススメ(*^_^*)

ドライトマトは、自家製だと完全に干しあがったと思っていても
時間がたつとカビたりすることもあるので、ときどき干しなおしたりしてます。
(オリーブオイルにつけておけばこの手間もないです。)


自家製・・ブラックオリーブ・ペースト〜♪

両親にも食べさせたくて・・久しぶりにペーストを作って みた〜! 以前作った時と同じ・・ドライトマトやバジルの入ったチーズも、ジャストタイミングでゲットして来た所だったし 楽しみ&楽しみ〜! 材料はブラックオリーブ&ケイパー&アンチョビ

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ドライトマトにして保存しましょ

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